М’ята квітне з червня по кінець серпня. Період цвітіння, кажуть фахівці, — оптимальний час для заготівлі цієї рослини. Адже в ній накопичилось достатньо ефірних олій, які забезпечують лікувальні властивості.
— Найвідоміший компонент м’яти — ментол. Здавна відомі його спазмолітичні, болезаспокійливі, судинорозширювальні й антисептичні властивості, — каже Олена Коб’юк, травознайка, дослідниця народних методів оздоровлення. — Неспроста ментол використовується в аптечних препаратах безрецептурної групи, призначених для лікування застуди, ревматизму, для зняття м’язового болю від втоми. Найбільше ментолу в м’яті перцевій, тому саме вона застосовується у фармації. Хоча відомі понад 40 видів та гібридів цієї рослини.
Настої м’яти дуже ефективні для полоскання горла при запальних процесах, адже ментол, активуючи холодові рецептори, дає відчуття прохолоди, полегшує біль, діє як антисептик. А м’ятний чай допомагає при стресі, нервовому напруженні та безсонні, полегшує симптоми метеоризму, печії, поліпшує перистальтику кишківника, стимулює вироблення жовчі, що сприяє кращому травленню жирів.
Крім того, м’ята — джерело вітамінів, зокрема жиророзчинного вітаміну А, який необхідний для здоров’я очей, а також фосфору, кальцію, заліза, клітковини та марганцю. Вони корисні для покращення імунітету.
— Як правильно готувати м’ятний чай і чи усім він корисний?
— Поки літо, найкраще використовувати недавно зірвану рослину, в ній більше ефірних олій. Покладіть у склянку 5 свіжих листочків м’яти, залийте їх 250 мілілітрами гарячої води (стебла краще видалити, щоб уникнути гіркоти). Залиште під кришкою на 15 хвилин. Процідіть чай і смакуйте гарячим відразу після приготування. А у спекотні дні приємно пити охолоджений напій. У нього можна додати лимон, мед. Важливо знати, що надто міцний, до терпкості, м’ятний чай не заспокоює, а навпаки — збуджує. А люди, які вживають ліки від діабету або артеріальної гіпертензії, повинні врахувати, що м’ята може знизити рівень цукру в крові та артеріальний тиск. До речі, настій м’яти можна використовувати для вмивання обличчя і як ополіскувач для волосся — зникнуть жирний блиск зі шкіри, лупа.
— А як порадите заготовлювати м’яту?
— Найпростіший спосіб — висушити. Розкладіть стебла тонким шаром на папері або тканині у добре провітрюваному, теплому місці (наприклад, на горищі). Можна скористатися електросушаркою чи газовою духовкою, але температура не повинна бути більшою як 60 — 70 градусів. Якщо м’ята повністю висохла, її листя стає крихким і легко ламається. Зберігати таку м’яту варто в герметичних контейнерах у прохолодному приміщенні.
Пахучу рослину можна й заморожувати. Попередньо сировину вимийте, просушіть у рушнику, а тоді щільно загорніть у пластиковий пакет, випустивши з нього повітря. Заморожена м’ята зберігає свій запах краще, тому що під час сушіння ароматні ефірні речовини частково випаровуються.
